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春分已至，清明即將到來(lái)。雖說(shuō)春光明媚，但是大部分地區(qū)有降雨。濕噠噠的天氣不僅會(huì)讓人感到不舒服，飼料也會(huì)不舒服，因?yàn)檩^高的濕度通常有利于飼料中霉菌的生長(zhǎng)和霉菌毒素的產(chǎn)生。
那么霉菌毒素究竟是什么？對(duì)我們養(yǎng)殖戶(hù)有什么危害呢？今天，小編就給大家介紹一下。
一、什么是霉菌及霉菌毒素？
霉菌是一種多細(xì)胞微生物，通過(guò)孢子繁殖，霉菌孢子普遍存在于土壤和一些腐爛植物中。一旦孢子接觸到破裂的種子，便迅速繁殖，并出現(xiàn)明顯的發(fā)霉現(xiàn)象，這些霉菌會(huì)產(chǎn)生更多的孢子去感染其他種子。
含霉菌的腐爛植物（左）和霉菌菌落（右）
 
霉菌毒素是谷物中生長(zhǎng)的真菌在田間、加工、運(yùn)輸以及儲(chǔ)存過(guò)程中，產(chǎn)生的有毒次級(jí)代謝產(chǎn)物。一般高劑量的霉菌毒素易產(chǎn)生明顯的霉菌毒素癥，而低劑量時(shí)則引發(fā)機(jī)體免疫機(jī)能受損，增加其他疾病感染率，導(dǎo)致霉菌毒素癥與其他疾病混淆，難以識(shí)別，造成極大危害。
二、霉菌毒素對(duì)飼料的影響
霉菌會(huì)破壞飼料與原料中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、降低飼料轉(zhuǎn)化率、使動(dòng)物生產(chǎn)性能下降和免疫機(jī)能受損、引發(fā)典型或非典型的霉菌毒素癥。
黃曲霉（左）和霉菌毒素（右）
各類(lèi)原料易污染的霉菌毒素
三、霉菌毒素對(duì)豬只的影響
不同霉菌毒素中毒的臨床癥狀各有不同偏重點(diǎn)，比如黃曲霉毒素主要作用于肝臟、玉米赤霉烯酮?jiǎng)t主要影響豬的生殖系統(tǒng)、赭曲霉毒素主要影響腎臟，各種霉菌毒素作用的靶器官如下圖所示 。
那么如何判斷自己的豬場(chǎng)是否存在霉菌毒素污染呢？您可根據(jù)下表認(rèn)真核對(duì)您的豬是否存在這些癥狀。
豬場(chǎng)霉菌毒素癥查核表
四、如何預(yù)防霉菌毒素
加強(qiáng)原料管理
購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的原料，謹(jǐn)防“廉價(jià)”料，同時(shí)對(duì)每批原料都要進(jìn)行檢驗(yàn)。改善加工工藝、避免管線(xiàn)中物料殘留過(guò)多、過(guò)久而發(fā)霉。加工設(shè)備與周?chē)鷪?chǎng)所應(yīng)及時(shí)清掃。
原料粉碎后要盡快用完，霉變嚴(yán)重的原料必須廢棄，決不可遷就加以利用。輕度霉變的原料，經(jīng)物理或化學(xué)的方法去毒處理后可合理利用，如玉米過(guò)篩。供給種豬和小豬用的原料對(duì)霉菌毒素指標(biāo)應(yīng)更加嚴(yán)格要求。
正常玉米（左）與霉變玉米（右）
 
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